Kang-Myung-in-Chung (Getreidesirup des Meisters) | Koreanisches Essen von Doorechon Agricutural Co.,Ltd.

Ein Getreidesirup ist ein traditioneller koreanischer Süßstoff aus reinem Getreide. Doorechons Getreidesirup wird durch langes Kochen von feinstem Reis und Malz hergestellt und bietet im Vergleich zu anderen künstlichen Süßungsmitteln, die zu süß sind, einen süßen Geschmack. Ein Getreidesirup ist eine gute Energiequelle, da er ein natürliches Mineral und verschiedene Arten von Nährstoffen enthält. Kang-Myung-in-Chung (Getreidesirup des Meisters) passt gut zu allen Arten von Gerichten. Wir können es einfach wie Honig essen oder es beim Kochen anstelle von Zucker verwenden. Es ist nützlich, wenn Sie gekochtes Essen kochen oder Fleisch marinieren.

Der süße Geschmack von Getreidesirup hängt von einem Malzzucker aus Gerstenmalz ab. Meister Bong-seok Kang untersucht mit seinem Sohn Cheol Kang ständig den besten Zustand, der den Geschmack von Getreidesirup bestimmt. Außerdem arbeitet er an einem Theorisierungsprojekt, das sich auf ein Malz bezieht, wie beispielsweise die Messung der Enzymaktivität zur Bestimmung des Malzeintrags und die Messung des Gelatinierungsgrades von Reis, der von Malz betroffen ist.